恒都菲力牛排做法?

菲力牛排簡(jiǎn)單點(diǎn)的做法: 菲力又稱(chēng)為腰內(nèi)肉，是由臀部及腰肌肉取下的一塊軟肉，所以特別柔嫩， 先把改刀肉不要太厚，用刀背拍爛， 牛排用香料腌一下， 少許紅酒加油 鹽 洋蔥碎 腌20分鐘， (用什么我還在研究） 一邊做醬汁 (蘑菇醬)一邊煎牛肉 注意.煮過(guò)頭一點(diǎn)就顯得老澀 找個(gè)平底鍋稍稍抹點(diǎn)黃油（沒(méi)就用色拉油），把牛排放上去稍稍煎一下。煎到5成熟和7成熟皆宜 !最后應(yīng)該撒上少許香料 ，小茴香 黑胡椒 (還在研究中)， 奶油2-5大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、水1又1/2杯，鹽 少許、 蕃茄醬 (酌量)， 喜歡紅酒的話可以加點(diǎn) ，將細(xì)味噌用少許水拌開(kāi)，再與其他所有材料一起放入鍋中調(diào)勻加熱煮沸。 再用太白粉， 沒(méi)有就用地瓜粉水代替 ，芡至濃滑度夠即可 ，這個(gè)醬汁(磨菇醬)最后澆在裝好盤(pán)子的牛排邊上就行。

菲力牛排的醬是什么醬?

菲力牛排的醬可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇，以下是幾種常見(jiàn)的醬料： 1. 黑胡椒醬：由黑胡椒、洋蔥、大蒜、紅酒、番茄醬等材料制成，口感濃郁，適合搭配牛肉。 2. 蘑菇醬：由蘑菇、洋蔥、奶油、黃油等材料制成，口感濃郁，適合搭配牛肉。 3. 紅酒醬：由紅酒、洋蔥、大蒜、番茄醬等材料制成，口感濃郁，適合搭配牛肉。 4. 自制醬料：可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好，用橄欖油、鹽、黑胡椒、檸檬汁、紅酒等材料自制醬料，口感清新，適合搭配牛肉。 需要注意的是，不同的醬料搭配菲力牛排會(huì)產(chǎn)生不同的口感和風(fēng)味，可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行選擇。

菲力牛排可以用微波爐做嗎?

菲力牛排是可以用微波爐做的，以下是用微波爐制作菲力牛排的步驟： 1. 將牛排從冰箱中取出，用廚房紙巾擦干表面的水分，然后在兩面均勻地撒上鹽、黑胡椒和橄欖油，腌制 10 分鐘左右。 2. 將腌制好的牛排放入微波爐專(zhuān)用盤(pán)中，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，然后放入微波爐中，以高火加熱 2-3 分鐘。 3. 取出牛排，翻面，再用高火加熱 2-3 分鐘，直到牛排表面呈現(xiàn)金黃色，內(nèi)部熟透。 4. 將牛排取出，放在盤(pán)子里，稍微休息一下，讓肉質(zhì)更加緊實(shí)。 5. 可以根據(jù)個(gè)人口味，在牛排上淋上適量的黑胡椒汁或紅酒汁，搭配蔬菜和薯?xiàng)l等配菜一起食用。 需要注意的是，用微波爐制作菲力牛排時(shí)，需要掌握好加熱時(shí)間和火候，以免牛排過(guò)熟或不熟。同時(shí)，在加熱過(guò)程中，需要注意微波爐的安全使用，避免發(fā)生意外。

菲力克正宗做法?

主料： 菲力牛排180克 輔料： 黃瓜小半根 番茄半個(gè) 雞蛋一個(gè) 洋蔥半個(gè) 配料： 黃油適量 蘑菇醬適量 做法： 1. 先解凍牛排，切點(diǎn)洋蔥，番茄，黃瓜，一個(gè)雞蛋 2. 開(kāi)小火把黃油放鐵板上融化 3. 把牛排兩面煎3分鐘左右 4. 兩面煎3分鐘左右 5. 把牛排撥一邊放上洋蔥翻一下爆香 6. 在邊上打一個(gè)雞蛋立即離火，鐵板會(huì)用余溫把雞蛋熱熟的 7. 澆上熱好的蘑菇醬，盤(pán)上放番茄黃瓜裝盤(pán)， 沒(méi)有紅酒用果汁代替

菲力牛排的做法?

菲力牛排（Tenderloin）是指牛脊骨內(nèi)側(cè)的一塊瘦肉，由于其脂肪含量較低，肉質(zhì)鮮嫩，口感柔嫩，因此很受歡迎。以下是一種簡(jiǎn)單的平底鍋煎菲力牛排的做法： 所需材料： 1. 菲力牛排 1塊（約300克） 2. 橄欖油 適量 3. 黃油 適量 4. 鹽 適量 5. 黑胡椒 適量 6. 意大利香草（可選） 適量 7. 土豆 2個(gè)（可選） 8. 黃油、迷迭香、大蒜 適量（用于土豆泥） 做法： 1. 將菲力牛排從冰箱取出，放置至室溫，讓其恢復(fù)到正常的溫度。 2. 在牛排兩面均勻撒鹽和黑胡椒，然后在牛排兩面涂抹少量橄欖油，腌制15-30分鐘，讓牛排充分吸收調(diào)料和油脂。 3. 在平底鍋中加入適量的橄欖油，加熱至中等溫度。將腌制好的牛排放入鍋中，每面煎3-5分鐘，或者煎至你喜歡的熟度。煎牛排的過(guò)程中可隨時(shí)檢查熟度，并用夾子稍微調(diào)整牛排的位置，使其受熱均勻。 4. 煎好的牛排可放置在盤(pán)子上，靜置5分鐘左右，讓其內(nèi)部的肉汁重新分布，使口感更佳。 5. 如果喜歡，可以將土豆煮熟，切塊，與黃油、迷迭香、大蒜混合，制成土豆泥，擺放在牛排旁邊。 現(xiàn)在，你可以享用美味的菲力牛排了。這道菜口感柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合作為早餐或午餐。如有需要，還可根據(jù)個(gè)人口味添加其他蔬菜、蘑菇等食材，豐富口感和營(yíng)養(yǎng)。

1. 將冷凍的菲力牛排取出解凍至軟備用，然后將西紅柿，黃瓜和花菜分別洗凈，小西紅柿切片，黃瓜切片，花菜切段。 2. 煮鍋燒開(kāi)水，放入1茶匙鹽，鍋中連續(xù)放入意大利面煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用。 3. 將平底鍋加熱，溫度在150-155度左右，倒入少許黃油或色拉油，將解凍好的菲力牛排輕輕放入鍋中，調(diào)中火兩面各煎2-3分鐘，直至肉橫切面淡粉紅色，沒(méi)有血水即可。 4. 將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時(shí)間將牛排翻面使醬汁沾裹勻稱(chēng)，并拌勻醬汁），將蛋翻面后，關(guān)火，用余熱將蛋烘熟，喜好雞蛋生點(diǎn)的可以不翻面。

菲力牛排 1塊 、 橄欖油 30克 、 安佳原味黃油 10克 、 海鹽 1克 、 現(xiàn)磨黑胡椒碎 1克 烹飪步驟 1，牛排提前數(shù)小時(shí)從冷凍室取出，放冷藏室解凍或者放涼水盆中隔水解凍 2切一塊黃油備用 3牛排放盤(pán)中，用廚房紙將血水吸走 4.兩邊撒現(xiàn)磨海鹽和黑胡椒粉，腌10分鐘

食材準(zhǔn)備 美國(guó)菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎（罐裝）2粒、九層塔（切碎）2-3支、大蒜（切末）2粒、橄欖油1大匙 制作步驟 1、先將菲力牛排煎至喜愛(ài)的生熟度后置放于主菜盤(pán)內(nèi)；

1· 先將牛排帶包裝解凍，用廚房紙吸干表面血水，切記牛排不要洗，用鹽正反抹一遍，再用橄欖油做個(gè)全身按摩，最后撒黑胡椒少許腌制10分鐘左右 2· 牛排鍋或者平底鍋（兩種鍋都做了），加入少許橄欖油鍋燒熱，大火放入牛排，正反各煎30秒 3· 加入新鮮迷迭香、帶皮大蒜瓣，繼續(xù)煎，同時(shí)可以讓香料和牛排接觸摩擦入味，再加入20g黃油，待黃油全部融化后轉(zhuǎn)中小火煎至牛排表面微焦即可（可以用勺子將黃油反復(fù)淋上牛排） 4· 牛排出鍋后裝盤(pán)靜置3-5分鐘，一份完美的菲力牛排就完成啦，5成還是8成熟隨喜好即可，吃起來(lái)爽就對(duì)啦，當(dāng)然小朋友還是需要全熟。

“菲力牛排”做法步驟是： 1、冷凍牛排取出回溫至軟。 2、火腿切塊。 3、鍋中加入黃油。加入牛排。兩面煎熟。 4、放入雞蛋，加入鹽。

喝葡萄酒如何配菜?

一、紅酒燉羊排： 在活著的日子里，唯有美食和浪漫不可辜負(fù)。當(dāng)羊排與紅酒一起在小鍋里微微交融之后，留給你的就是香嫩可口的羊排。 做法： 1、羊排洗凈后冷水入鍋，加數(shù)片姜焯水。 2、水開(kāi)后加少量料酒和數(shù)滴醋繼續(xù)煮2分鐘，撇去浮沫，將羊排撈出。 3、熱鍋冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒繼續(xù)翻炒出香味，加入約150毫升紅酒，繼續(xù)翻炒約2分鐘。 4、加入少量生抽炒勻上色，加開(kāi)水至沒(méi)過(guò)羊排，加入適量鹽。 5、移入高壓鍋中，大火煮開(kāi)上汽后轉(zhuǎn)小火壓15分鐘關(guān)火，自然排氣后放入胡蘿卜和芋頭塊，繼續(xù)壓約5分鐘，打開(kāi)加入芹菜段，煮至芹菜稍變軟即可。

按照通用的搭配原則“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒特別適合搭配肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味濃郁的紅肉，一般搭配牛排或者羊排。 迷迭香燜羊腿、羔羊肉、烤羊肉適合搭配赤霞珠；菲力牛排和牛柳意大利面搭配赤霞珠。

喝葡萄酒搭配的菜式有很多，比如法式及意大利式海鮮，比如烤魚(yú)、三文魚(yú)，還有雞肉、牛排、火雞等烤肉；另外，烤馬鈴薯也是一個(gè)很適合和葡萄酒搭配的菜肴。 配菜還可以根據(jù)葡萄酒類(lèi)型選擇不同菜肴，比如甜白葡萄酒可以配海鮮，或者酸辣菜；而紅葡萄酒則適合配西式菜肴、煎肉。

恒都菲力牛排怎么做?

烹調(diào)牛排，在家需要黃油、紅酒、黑胡椒、鹽，這幾種基本調(diào)料，烹飪工具需要平底不粘鍋。 注意，買(mǎi)牛排時(shí)看牛排是真空冷凍的的還是冷鮮的。冷凍的一定要緩解凍才能用，否則中間會(huì)生，外面已經(jīng)老了。另外一定要新鮮，如果流血水顏色暗紅的就不好了。 注意，牛排不需要腌制，烹調(diào)前錘一下把肉錘松。 做的時(shí)候鍋燒熱，黃油抹鍋底，黃油化掉有15克左右時(shí)候把牛排放進(jìn)去，小火煎單面半分鐘，撒鹽和少量紅酒，紅酒不能多，多了肉被紅酒一煮馬上就又老又硬，單面掌握在烹入3、4克紅酒，如果你翻面發(fā)現(xiàn)剛烤的一面有些部分微微焦了，就是剛好。翻面后，重復(fù)撒鹽和紅酒，半分鐘。 最后撒黑胡椒，用味好美的最好。兩面微煎5秒鐘，一般牛排只翻一次面，最后為了把胡椒弄?jiǎng)?，時(shí)間自己掌握，越短越好。這樣牛排就可以了。 如果是新鮮的牛排，可以吃4-5熟，這個(gè)口感是最好的，但是帶血水的中國(guó)人可能吃不慣；在家可以烤7-8份熟就可以，我上面的做法是7-8分熟的，想吃嫩的就再縮短時(shí)間，。就這些。 .....

1.取出牛排，用廚房紙吸干水分，把鍋底的水氣去掉。 2.放入黃油，下牛排，先立著把四邊煎好，鎖住水分。每一面大概三十秒，煎至金黃，再平放繼續(xù)煎制。每面還是大約三十秒左右翻面，來(lái)回幾下就可以出鍋了。 3.剛出鍋不要著急切，盛入盤(pán)中，靜止三到五分鐘，讓汁水充分滲透進(jìn)入，這樣切的時(shí)候就沒(méi)有水分了。